طريقة عمل الفتة المصرية خطوة بخطوة

الخميس 15/أكتوبر/2026 - 08:02 ص

تعتبر الفتة المصرية من أشهر الأكلات المرتبطة بـالعزومات في مصر، فلا تكاد تخلو مائدة العيد من طبق الفتة الغني بالأرز والخبز المحمص والصلصة واللحمة، والذي يجمع العائلة حول رائحة مميزة وطعم شرقي لا يُقاوم.

قدم الشيف تامر فتحى عبر صفحته الرئيسة طريقة عمل الفتة المصرية على أصولها خطوة بخطوة.

2 رغيف عيش بلدي محمص أو مقلي

2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بصلة، ورق لورا، حبهان، ملح وفلفل لسلق اللحمة

اسلقي اللحمة في ماء مع البصلة والبهارات (ورق لورا، حبهان، ملح وفلفل).

بعد السلق، ممكن تحمّريها في شوية سمنة لو بتحبيها محمرة.

اغسلي الأرز واطبخيه بالطريقة العادية (مياه أو شربة، وسمنة أو زبدة).

حمّري الثوم في شوية سمنة.

ضيفي الخل وخليه يغلي ثواني.

ضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، والملح والفلفل.

حمّصي العيش البلدي وكسّريه قطع صغيرة.

1. ضعي طبقة عيش، ورشي شوية من شوربة اللحمة.

4. زوّقي باللحمة على الوش، وضيفي باقي الصلصة.