10 أطعمة تحارب الخلايا السرطانية
ما زال مرض السرطان رغم التقدم والتطور العلمي الذي وصل إليه العالم هو الأخطر بين الأمراض، وما زال هناك بعض من أنواعه لا يوجد لها علاج، ولكن رغم خطورة هذا المرض فقد ثبت علميا أن هناك بعض الأطعمة يمكنها محاربة نمو الخلايا السرطانية، وتساعد في عدم انتشاره، لذا يجب الحرص على تناولها بشكل مستمر، وفيما يلي نوضح أهم هذه الأطعمة بحسب ما جاء في موقع moffitt.
يُعد التوت من أكثر الأطعمة الصحية التي يُمكنك تناولها. ففيتاميناته وأليافه ومضادات الأكسدة التي يحتويها، مثل الأنثوسيانين وحمض الريسفيراترول، تُقي من سرطان الجهاز الهضمي.
من ضمنها البروكلي، والقرنبيط، وهي الأطعمة الوحيدة التي تحتوي على مركب الإندول كاربينول المضاد للسرطان، ويرتبط تناول هذه الأطعمة بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
تحتوي الأسماك، وخاصة الأسماك الزيتية، مثل السلمون والتونة والأنشوجة، على مستويات عالية من العناصر الغذائية والبروتين، وتعد الأسماك من أغنى مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية، كما أنها تُكافح الالتهابات وتحمي من سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم.
وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، تتميز جميع أنواع المكسرات، وخاصةً الجوز، بخصائص مضادة للسرطان.
توصي الجمعية الأمريكية للسرطان بالبقوليات والفاصولياء كأحد أهم المجموعات الغذائية للوقاية، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف، وتُعد من بين الأطعمة الأقل تكلفةً لمكافحة السرطان، كما أن المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم الفلافونويدات في الطبقة الخارجية من الفاصولياء هي مضادات أكسدة قوية.
يُمكن لتناول الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو أن يُوفر الألياف ومضادات الأكسدة والمعادن التي قد تُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تحتوي الحبوب الكاملة، مثل الشوفان المطحون والأرز البني وخبز القمح الكامل 100%، على مضادات أكسدة وقائية مثل فيتامين هـ، والليجنان، وحمض الفيتيك، والألياف، كما يقلل تناول الحبوب الكاملة من خطر الإصابة بـ 18 نوعًا من السرطان على الأقل، وترتبط كل زيادة قدرها 10 غرامات في الألياف الغذائية من هذه المجموعة الغذائية بانخفاض بنسبة 7% في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
تعمل الكاروتينات الموجودة في الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب، كمضادات للأكسدة، ما يعزز دفاعات الجسم لمكافحة سرطان الثدي والمثانة والرئة.
توفر الأطعمة المخمرة أو المزروعة البروبيوتيك، وهي بكتيريا صحية تُحسّن وظيفة المناعة وتحمي من السرطان، كما أنها ترتبط بالعوامل المسرطنة المحتملة وتستطيع تدميرها، مما قد يكون فعالاً بشكل خاص في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
يحتوي الثوم، وهو خضار جذري، على الأليسين، وهو مركب كبريتي وقائي يمنع تطور السرطان، كما يُقلل تناوله بانتظام من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما تُجرى دراسات حول دوره في الحد من أنواع أخرى من السرطان.
